怎樣妥善地解決工人的吃飯問(wèn)題，一直是各大工廠管理層很重視的一個(gè)問(wèn)題。只有讓工人吃的飽、吃得好，工廠的生產(chǎn)力才可能得到提高，效益才能不斷地穩(wěn)步提升。很多工廠在這一問(wèn)題上，不約而同地選擇了外包食堂。那么，怎么做好工廠的食堂承包，又成了一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題。

在這種環(huán)境下，有一批的團(tuán)體餐飲公司應(yīng)市場(chǎng)的需求而產(chǎn)生了，他們的專業(yè)化服務(wù)主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面。

首先，食堂承包公司要把食品安全放首要考慮。大規(guī)模的用餐，安全問(wèn)題絕對(duì)不能馬虎，餐飲公司應(yīng)該把安全問(wèn)題當(dāng)成一條永不能跨過(guò)的高壓線。從原材料的采購(gòu)、食材的清洗、切割、加工，到后續(xù)的物流運(yùn)輸，都得進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證食品的綠色、健康。對(duì)食堂工作人員，同樣要制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，以保證合格的衛(wèi)生供應(yīng)。日常使用的洗碗柜，儲(chǔ)物間，面點(diǎn)間等，都要嚴(yán)格做好清理打掃等衛(wèi)生工作，并按照要求進(jìn)行消毒。

其次，工廠的食堂承包要重視供餐技術(shù)的提升。一些大型工廠里的工人，很多都是外地務(wù)工人員，食堂承包者對(duì)實(shí)際情況要有一個(gè)確切的認(rèn)識(shí)。在做好調(diào)查工作的同時(shí)，要滿足不同地域務(wù)工人員的口味需求，保證食品的差異化和豐富性。在節(jié)假日等特殊日子，可以推出一些實(shí)惠的經(jīng)典菜品，用心做服務(wù)。

第三，食堂承包公司做好應(yīng)急預(yù)案的準(zhǔn)備工作。應(yīng)提前做好準(zhǔn)備工作，防患于未然，例如，規(guī)劃好自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案、設(shè)備故障應(yīng)急預(yù)案、食品安全問(wèn)題應(yīng)急預(yù)案等。盡最大努力，盡可能多地做好預(yù)案工作，這樣，在大的問(wèn)題出現(xiàn)以后，才不會(huì)輕易地出現(xiàn)混亂，有助于把損失降到最低。

第四，工廠的食堂承包必要的成本管理思維。雇傭?qū)�業(yè)人員，對(duì)食堂用餐人員的消耗情況進(jìn)行研究和預(yù)測(cè)，最大程度上地避免浪費(fèi)。